Podolskis Döner-Imperium wächst rasant: 1.000 Filialen als Ziel
Döner-Kette von Ex-Fußballer Lukas Podolski und Unternehmer Metin Dağ expandiert rasant in Europa
Die von dem ehemaligen Nationalspieler Lukas Podolski und dem Unternehmer Metin Dağ gegründete Döner-Kebap-Kette Mangal X LP10 wächst schnell in Europa. Das Unternehmen betreibt mittlerweile 46 Filialen in Deutschland, den Niederlanden und Polen – mit dem ehrgeizigen Ziel, langfristig 1.000 Standorte zu eröffnen. Zu den jüngsten Schritten gehören die Verpflichtung eines Branchenveterans aus der Fast-Food-Industrie und die Erprobung neuer Technologien, um die Restaurants zu automatisieren.
Metin Dağ kam mit 13 Jahren aus der Türkei nach Deutschland und begann früh in der Gastronomie zu arbeiten. 2001 eröffnete er seinen ersten Imbiss, der jedoch wegen einer ungünstigen Lage scheiterte. Nach Stationen in anderen Gastronomiebetrieben gründete er 2008 gemeinsam mit seinem Bruder das Restaurant Mangal, das sich auf türkische Holzkohle-Gerichte spezialisierte.
2018 schloss sich Dağ mit dem ehemaligen Nationalspieler Lukas Podolski zusammen, um Mangal X LP10 ins Leben zu rufen. Die erste Filiale eröffnete am Chlodwigplatz in Köln. Seitdem ist die Kette auf 46 Standorte angewachsen, wobei eine Filiale in der Nähe des Berliner Kottbusser Tors nach nur sechs Monaten wieder schließen musste. Ein neuer, dauerhafter Standort ist jedoch bereits gefunden.
Podolski engagiert sich aktiv für die Marke, besucht Filialeröffnungen und mischt sich öffentlich in Debatten über Döner-Preise ein. In diesem Jahr holte Dağ mit Marco Schepers einen erfahrenen Manager an Bord, der zuvor 19 Jahre lang für Yum!, den Konzern hinter KFC und Pizza Hut, tätig war.
Neben klassischen Restaurants arbeitet Dağ nun mit dem Start-up Circus Kitchens an einer vollständig automatisierten Filialkette. Das Projekt setzt auf einen Roboterarm zur Zubereitung der Gerichte, um Abläufe zu optimieren und Kosten zu senken.
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Unter Dağs Führung wächst Mangal X LP10 weiter – mit Plänen für 1.000 Standorte in der Pipeline. Die Kette verbindet traditionelle türkische Küche mit moderner Automatisierung und prominenter Unterstützung. Der Fokus der Expansion liegt vorerst auf Deutschland, den Niederlanden und Polen.
