Las Vegas erlebt Gastronomie-Wandel: Neue Stars und alte Legenden verschwinden
Jana Fuchs
Las Vegas erlebt Gastronomie-Wandel: Neue Stars und alte Legenden verschwinden
Las Vegas steht vor einem Umbruch in der Gastronomieszene: Neue Eröffnung und etablierte Restaurants schließen
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In Las Vegas steht ein Wandel der kulinarischen Landschaft bevor – mit neuen Restaurants und Abschieden von langjährigen Adressen. Am BLVD eröffnet demnächst ein zweiter Standort des beliebten Silverlake Ramen, der dort Gesellschaft von Tonshou bekommt, einem hochwertigen japanischen Restaurantkonzept. Gleichzeitig müssen zwei langjährige Restaurants dichtmachen: Guy Fieris El Burro Borracho und Tony Roma's werden in den kommenden Wochen ihre Türen für immer schließen.
Silverlake Ramen, das von Yelp zu den 100 besten Ramen-Restaurants der USA 2025 gezählt wird, erweitert sein Angebot am BLVD noch in diesem Jahr oder Anfang nächsten Jahres. Der neue Standort folgt auf den Erfolg der ersten Filiale in Las Vegas. Mit im Gebäude: Tonshou, ein gehobenes japanisches Restaurant, das noch vor Ende des Sommers öffnen soll. Dort wird auch die Bar Centifolia zu finden sein – eine Cocktailbar aus Tokio, die regelmäßig zu den besten der Welt zählt.
Andernorts hat Guy Fieris El Burro Borracho im Rio bereits geschlossen. Tony Roma's am Fremont folgt am 9. Mai, wodurch die Kette in den USA nur noch zehn Standorte betreiben wird.
Für die Sterneköchin Giada De Laurentiis stehen derzeit keine neuen Restaurantprojekte an. Ihre beiden bestehenden Locations in Las Vegas – Giada im Cromwell und Pronto by Giada im Caesars Palace – bleiben geöffnet. Das Giada im Cromwell wird auch nach der Umbenennung des Hotels in Vanderpump Hotel weiterbetrieben. De Laurentiis arbeitet zudem mit PENN Entertainment an zwei separaten Projekten, was auf eine mögliche Abkehr von Caesars Entertainment hindeuten könnte.
Die Veränderungen bringen frische kulinarische Optionen ans BLVD, während die Zahl der etablierten Restaurants in der Stadt schrumpft. Die Expansion von Silverlake Ramen und die Eröffnung von Tonshou unterstreichen den Trend zu vielfältigeren und anspruchsvolleren Gastronomieangeboten. Die Schließungen hingegen spiegeln die anhaltenden Verschiebungen in der hart umkämpften Restaurantlandschaft von Las Vegas wider.
